*Happy Tea Time*

お庭、秋。

ついこの前まで暑かったのに、
もうすっかり肌寒くなってきましたね。

エアコンをつけずにどこまで頑張れるか
ただいま挑戦中です。



見渡せばお庭もすっかり秋。

ちょこちょこっと
お庭の様子を撮ってみました。

オリーブもすっかり色づいていい感じ。

我が家のお庭。

紅玉とめがね。

いつも行くスーパーの
農産部門のおばちゃんが
お店であたしの顔を見るなり、

「紅玉今日入ったよ～！ほら！
パイ作るんでしょ～」
と、教えてくれました。


前におばちゃんに
生地からパイを作る話をしたのを覚えてくれてたみたい。

色が濃い紅玉が６玉入って袋売りされてました。


紅玉で作ったおかし。

アニバーサリーケーキでHappy Tea Time

この日は、
「Happy Tea Timeレッスン」
に初めてTさんが来てくださいました。


Tさんご夫婦の１３年目の結婚記念日用に
アニバーサリーケーキを作りました。

Tさん、ナッペ頑張ってます！

ケーキ作りの工程。

「ベッカライアイン」のパンたち。

ずっとずっと
食べてみたかった
ベッカライアインのパン！



仕事から帰ってきたオットパンダが
「ほれ、これ！
はるみちゃんから、
サプライズ！」
と、大きな箱を持って帰りました。

たくさんのパンたち。

satomiちゃんから。

satomiちゃんから
とってもとってもキュートな
バースデープレゼントが届きました＾＾



益子焼のカップ。

あたしの好みど真ん中のカップです＾＾
こういう風合いの器、
本当に大好き。
ほんと、たまらんです。

他には・・・

sato①ちゃんから。

こっこれわ!!!




teconaのベーグル。

10月のお菓子教室【第2回目】

今月、第2回目のお菓子教室に行ってきました。



今回もオーブンの中から。

Q:これは何でしょう??



A:カルディナールの生地です。

今回のメニウは。

・kardinal Roulade
カルディナールのロールケーキ
（オレンジ風味）

・黒糖のブランマンジェ

↑はカルディナールの生地の
メレンゲと卵黄生地を交互に絞っているところ。
うぅ～ん、ボーダー好きのココロくすぐるケーキです＾＾




できました～＾＾

メレンゲ生地にも、
巻き込んであるシャンティにも
すりおろしたオレンジの皮が入ってて
オレンジの風味満載で
とってもキュートなお菓子です＾＾

カルディナールといえば
「カルディナール・シュニッテン」という
有名なウィーン菓子がありますよね。

コーヒー風味のクリームを
このボーダーの生地で
サンドしてあるものです。
かれこれ10年前にpekoせんせのレッスンで習いました＾＾



カルディナールの生地はとっても軽いので
「中に入れるクリームも
シャンティのような軽いクリームがいいんだと
あたしは思うんよ」
と、pekoせんせから教わりました。

実は今、あたしの中でブームを巻き起こす予感な
カルディナール。
ぜひ、家でも作ってみようと思います＾＾



もう一品は黒糖のブランマンジェ。

ブランはフランス語で「白」の意味なんだけど、
「白じゃないじゃんねぇ～！」
って、pekoせんせは自分に突っ込みながら
教えてくださいました＾＾

でも、でも、
このブランマンジェめっちゃめちゃ美味しい♪

黒糖のブランマンジェの上には
きな粉ベースのジュレがかかってます＾＾

家に帰って試食して
「めちゃめちゃ美味しい～!!」
ってガッツポーズしちゃいました＾＾

今回も美味しいお菓子をありがとうございました。
相変わらず、pekoせんせとの
寸劇もさえわたってましたよ～。

もちろん、naoちゃんとo-taちゃんは
まったく関与せずでしたが・・・＾＾

アクアサンタへ。

先日のオットパンダの実家のお祭り騒ぎで
誰の記憶にもなかった結婚記念日。

そんなある日、オットパンダが
「結婚記念日のディナーに
''アクアサンタマリア''へ行こうか？」
と提案してくれました。

ちょっと誰か、芸能人の名前のようになっていますが、
正しくは「アクアサンタ」＾＾；

そんなこんなで先週末のディナーに
アクアサンタへ行ってきました。

「カキの石釜焼き」

これ、カキ好きな人にはたまらないと思います。
レアなカキがとろ～りとしてました＾＾

実はあたしカキがちょっと苦手なんですが、
オットパンダとちわきちゃんはカキが大好きなんです。
ちわきちゃんが次に帰省した時連れてきてあげよ。


「ロマーナ」

アクアサンタに来たら必ず注文するピザです。

アンチョビの風味がいいアクセントになってます。



「ボロネーゼ」

パスタはシェフの手打ちです＾＾
めっちゃ美味しい～。

先日、アイ様とのランチの時にセレクトしたパスタです＾＾



「渡り蟹のトマトソースパスタ」

もう、ほんとに絶品でした。
多分あの日食事してた人みんな
オーダーしてたんじゃないかな？ってくらい
あちこちでみんな渡り蟹にかぶりついてました＾＾

こんなに美味しいお店が徒歩範囲にあるだなんて
夢のようです。
たくさんお酒ひっかけて歩いて帰りました＾＾

******

結婚記念日なので一年に一度くらいは
オットパンダのコトを褒めてみようと思います。


オットパンダはあたしからしてみたら
オットではなくて姑のような感じです＾＾；
ほんとのお姑さんには緊張しませんが
オットパンダには緊張します。


根がぐぅたらなあたしなので
いつもお姑さんと同居しているような緊張感があり、
部屋の掃除や家事がはかどっていいです。


・・・・


あ、あまり褒めてなかったですね＾＾；


えっと、彼の一番いいところは
「人のコトを絶対に悪く言わない」
です。

これだけは尊敬します。


まぁ、他にもいいところはたくさんありますが、
言い出すと夜が明けそうなのでやめておきます。
ぶふふふ。
（自分で書いていてウソっぽくてうけます＾＾；）

こんなぐぅたらずぼらなあたしをいつも
寛大に許してくれているのできっといい人なんだと思います＾＾

みのんちゃんといえぱん。

年内にどうしても実現させたかった事。

「ダイエット！」

・・・は、
どうあがいても年内実現は不可能そうな食欲なので、
またちょっとじっくり取り組むとして、
（と、言い続けて一体何年経ったんだ・・・）

「みのんちゃんと会合するコト！」

が、とうとう現実になったのでした～嬉涙
この時を何年待ち望んだコトか・・・

みのんちゃんと言えば
言わずと知れたパンの達人。


もともとみのんちゃんの大ファンだったあたしは
みのんちゃんブログのコメント欄が閉じていて、
メールアドレスも知らない中
何とかしてみのんちゃんに
あたしの存在を知ってもらいたくて


エキサイトブログネームカードの
名刺交換申請をするという
ちょっとマニアックな方法で
みのんちゃんに初コンタクトを試みたのでした!!!!


のっけから暑苦しいあたしのメールに
みのんちゃんは優しく答えてくれて、
それからは、パンのコトを電話で教えてもらったり、
みのんパンをたべさせてたりもらったり
仲良くしてもらってます＾＾エヘ。


******


そんなこんなで
みのんちゃんと初ご対面の日。
待ち合わせの駅に現れた彼女を見て、
あまりの美しさに釘付けになってしまったのでした。


上から下まで、どこを見渡しても美しい彼女、
終始目がハートになってたあたしですが、
のっけからお互いしゃべりまくりで
最後までほんとしゃべりまくってました＾＾
いやはや、ほんとに楽しい時間でした。

本日のランチ

・ブフ・ブルギニョン
（牛すね肉の赤ワイン煮込み）

・じゃがいものグラタン

・タコのマリネ

・グリーンサラダ

・にんじんのポタージュ

もう、何日も前から何作ろう、どうやって盛り付けよう、
あぁかしら、こぅかしら、
と頭の中はてんやわんや。
そして、結局いつもと変わらず・・・＾＾；


褒め上手なみのんちゃんは
最初から最後まで
「美味しいね、すごいね！」って褒め殺し。
あたしはうれしくて木に登りすぎました＾＾

この日、楽しみにしていたのは
みのんちゃんからパンづくりを
教えてもらうこと。


その約束をしていたので
みのんちゃんははるばる強力粉2キロをさげて
やってきてくれたのでした（＠o＠；）
むすっこくんとベビーカーもいっしょに（＠ｏ＠；；）


「ベーカーズパーセントが○○じゃけん
粉が××グラムでイーストは・・・」


「はるゆたかの給水はどれくらいかなぁ？
もう少し水を加えてみようか・・・」


とか、全部みのんちゃんの頭の中から
レシピが出てきて、
キッチンエイドでの捏ね方とかも
あたしがやってたのとは全く違ってて、


いつも本の数字とにらめっこでパンを作ってたあたしは
生地の状態を見ることをみのんちゃんから
しっかりと教えてもらったのでした。

まるぱん、
かわいく、美味しく焼けました。
クープの入れ方も勉強になった！


ちなみに、この日
あたしからはシフォンケーキを
一緒に作る約束をしてたのに
タイムオーバーで実現ならず。
次回の課題となりました。


みのんちゃんごめんね～。
でも、これでまた遊びに来てもえるね＾＾

コチラはみのんちゃんからいただいたみのんぱん。


・ラム酒漬けのフルーツがたくさん入ったカンパーニュ

・イングリッシュマフィン

・栗の渋皮煮がまるごと入ったまるぱん

・プチトマト酵母のワッフル、メープルシュガー入り


みのんぱんはいつ食べても本当に美味しい。
そして美しい。
あたし的にラム酒の風味がしっかりする
カンパーニュがときめいてときめいてたまらなかったです＾＾
もちろんぜぇ～んぶ美味しかった＾＾

そしてお茶の時間。

前日に仕込んだスゥイーツたち。
みのんちゃん、美味しい♪美味しい♪って
食べてくれました・涙


*****

楽しい時間は本当にあっという間に過ぎてしまうもの。


みのんちゃんとの楽しい時間も、
かわいくてたまらなくて、
あたしが半分食べかけちゃってた
むすっこくんを抱っこさせてもらう時間も、

どの時間も本当に楽しくてたまらなかったけれど、
一番うれしかったのが、

「私、satoちゃんとは気が合うと思ってたんだ」

と、言ってくれたみのんちゃんの一言。
その思い、あたしは裏切らなかったかな？

みのんちゃんを駅まで送っていって、
ホームでさよならした時、
とても切ない思いだったあれは何だったのでしょう。
恋心でしょうか・・・。

考えたら結構近くに住んでるあたし達。
（みのんちゃんとオットパンダの実家同士はチョー近い！）
またぜひ遊んでね＾＾

おもてなしの準備。

ロミアスを焼きました。

ふと思い立った時にすぐ焼けるように
いつも冷凍庫にキャラメルのフィリングを
スタンバイさせてあります＾＾

あたし的にロミアスを作るのに
冬とか夏はちょっと難しくって・・・
春や秋、まさに今のシーズンが
ロミアス作りがしやすいなぁって
勝手に思ってます＾＾

もう数え切れないくらい
焼いてきたロミアスだけど
作るたびに緊張します。

美味しくできますように・・・
キレイに絞れますように・・・

ちなみに、今回の絞りは
まぁまぁかなぁ・・・汗

ロミアスを作ると必ずオットパンダにリクエストされるのが
「中心部分にチョコを入れてくれ」
とのコト。

そうそう、子供の頃よく食べてた
チョコとコーヒー味のチョコが入ってるクッキー。
彼はどうもあのクッキーの印象が強いみたい。
毎回毎回毎回毎回・・・言われます・汗

コチラはヴァローナの'エキストラビター'。
pekoせんせがいつも使うのはコレだって聞いたので
注文してもらったのですが、
あたしの手元に届いた時、

「今回、教室で使うチョコを
ヴァローナの'カライブ'に変えてみたんだ！
'ちくわぶ'じゃないよ！」
と、pekoせんせが言ってました・汗

え、せんせのマネっこしてエキストラビターにしたのに
カライブにしたの??
しかも'ちくわぶ'と'カライブ'って「ぶ」しかかぶってないけど??

エキストラビターを使い切ったら次は
ちくわぶ、じゃなくてカライブにもチャレンジしてみよう！

そして、作ったのはコチラのガトーショコラ。

先日かなえちゃんと食べた
「Cafe cock-a-doodle-doo」のガトーショコラがとても美味しかったので
それを目指して作りました。

お店のお兄さんが粉を一切使ってないと言っていたので
粉を一切使わずに作ってみました。
中に栗も入っていたので入れてみました。

口当たりは似たような感じにできましたが、
エキストラビター100％はちぃとビターすぎました。
次はスゥイートを何割か混ぜて作ってみようと思います。

「Cafe cock-a-doodle-doo」の
ガトーショコラに近づけた暁には
かなえちゃんにも食べてもらわなくちゃだね。

そしていつものロールケーキも。

ここ最近何台も焼いてます＾＾

たくさんたくさんお菓子とお料理を作って
おもてなしの準備完了。

何年も待ち望んだ楽しい時間がやってきます＾＾