マフィンを、もう少し極めようと心に決めてから、ずっと気になっていたのが、
藤野真紀子さんの【ブルーベリーマフィン】。 なぜって、ブログで仲良くしてもらってるyukikiちゃんもこじまさんも作ってたから! で、作ってみての感想、 本当においしいんですけどぉ~!! ←もっときれいなのを手前にもってきて 写真撮ればよかった できたては、表面が、かる~くサクッとしてて、時間がたつと、しっとり、ふんわり~。 ブルーベリーと、サワークリーム、ヨーグルト、レモンの皮のすりおろし(レモン果汁で代用)が入ってるので、ほんのり酸味があって爽やか~な風味。 レシピでは、コーンスターチを20g使うようになってるんだけど、コーンスターチは生地をさくさく、もろもろっとさせる効果があって、あたしが求めるのは「しっとり、ふわふわ」なので、同量を薄力粉で代用。 ほんとうに、ほんとうに美味しかった!!! 久々に自分で作ったお菓子を褒め称えてしまったよ。 (あたしゃ何もエラくないんだけど、全て藤野さんがエライのよ^^;) みなさまも、是非作ってみてね~。
by sato-ice
| 2005-05-08 21:39
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